北海道の稲作・品種銘柄・食味ランキング情報

○概要

日本の最北端、冷涼な気候から昔は稲作に向いた土地柄とは言えず、広大な農地を持ちながらも米に関しては「鳥・猫すら食わないほど不味い”鳥またぎ・猫またぎ”」とまで揶揄されていました。

しかし、たゆみない育種研究、そして近年の地球温暖化による気温上昇もあり、いまでは極良食味品種を要し、新潟県と生産量で競い、量・質共に米の一大産地となりました。

気象・立地の特殊性から、生産されている水稲品種は全て道オリジナルです。

名寄市は糯米の一大産地となっています。

日本の中でも気候条件の違いから、銘柄指定されている品種はほぼすべて北海道オリジナル品種。

道主力の『ななつぼし』、高級ブランドとして定着した『ゆめぴりか』、多少マイナーながらも低アミロース米の『おぼろづき』も評価が高いです。

北海道米の革新的転機となった良食味米の『きらら397』は後発品種の普及もあって作付面積は減少気味のようです。

○食味ランキング成績

平成21年までは特Aランク獲得品種は皆無の状態でしたが平成22年に『ななつぼし』、平成23年に『ゆめぴりか』、そして平成27年からは『ふっくりんこ』がそれぞれ特Aを獲得。

以後、安定して特A評価を受け続けています。

食味ランキング特Aの常連さんになりつつあります。

○作付・生産上位3種（R元)

1位『ななつぼし』
45,400ha
259,200t

2位『ゆめぴりか』
20,700ha
118,000t

3位『きらら397』
8,900ha
51,000t

○オリジナル品種

〇北海292号『おぼろづき』

〇上育418号『ほしのゆめ』

〇渡育240号『ふっくりんこ』

〇空育158号『吟風』

　ラフ設定画

〇空育酒170号『彗星』

〇空育酒177号『きたしずく』

〇上育糯417号『風の子もち』
　ラフ設定画

〇北育糯80号『はくちょうもち』
　ラフ設定画

〇上育糯450号『きたゆきもち』
　ラフ設定画

○銘柄一覧（R3)

粳米	糯米	酒造好適米
彩	風の子もち	吟風
あやひめ	きたゆきもち	彗星
おぼろづき	はくちょうもち	きたしずく
きらら３９７	きたのむらさき
大地の星	きたふくもち
ななつぼし
ふっくりんこ
ほしのゆめ
ほしまる
ゆきひかり
ゆめぴりか
えみまる
きたくりん
北瑞穂
さんさんまる
そらゆき
雪ごぜん
ゆきさやか
雪の穂
ゆきのめぐみ
ゆきむつみ